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四果年糕

  用料

  米粉250g

  水200ml

  色拉油30ml

  红糖50g

  白糖100g

  红适量

  花生适量

  糖冬瓜适量

  枸杞少许

  腐皮2张

  四果年糕的做法步骤

  1.米粉放在料理盆中,加入红糖和白糖搅拌均匀。

  2.下花生、糖冬瓜枸杞搅拌均匀(红先不下,等最后和好面团以后再铺在上面)。

  3.下色拉油到料理盆中搅拌均匀,水缓缓下入料理盆中,手不停的搅拌盆中的粉和料,直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的,完全真实记录。

  4.蒸盆中先铺上干净的纱布,再铺上两张相叠的腐皮,将面团放入腐皮中铺开,将事先准备好的红依次码放在年糕面团上方,冷水开蒸45分钟即可。

  小贴士

  偶这个糖量算是适当的甜度,相比较外面买的会显得不太甜,喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈。

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